Descrizione
Siamo nel 1985 : Komin Yamada forgiò una serie di coltelli innovativa e rivoluzionaria fondendo qualità e design .
Perfettamente bilanciati .
Le lame sono in Molybdenum/Vanadium, temperato a freddo ed indurito a Rockwell C56°- 58°, un trattamento che mantiene il filo della lama tagliente come un
rasoio e in grado di resistere a ruggine, macchie e corrosione.
Il profilo senza giunture elimina il rischio di depositi di cibo e assicura una perfetta igiene del coltello.
Insomma perfetti sia per gli chef professionisti, sia per chi in casa si diletta in cucina.
Lavaggio:
Come tutti i coltelli di qualità è preferibile il lavaggio a mano poichè il lavaggio in lavastoviglie riduce il filo del coltello .
Senape e rafano rovinano la lama : non lasciarli per lungo tempo a contatto .
Misura lama cm.22
